خواص دمنوش عناب و روش‌های تهیه آن

دمنوش عناب یک نوشیدنی گرم‌تایپ است که با تنظیم مقادیر زنجبیل و شکر سیاه می‌توان طعم آن را از ملایم تا تند یا شیرین دلخواه رساند؛ حتی بدون افزودن این دو ماده هم قابل تدارک است. این جوشانده سنتی ابتدا برای تسکین سرماخوردگی، سرفه و ناملایمتی‌های بدنی به کار می‌رفته، اما طعم بی‌نظیرش باعث شده تا بی‌دلیل هم از آن لذت برده شود.

روش ساده تهیه دمنوش عناب

1. عناب‌ها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
2. هسته‌ها را جدا کرده و میوه‌های خردشده را در یک قوری بریزید.

li>قوری را با آب ۸۰ درجه سانتی‌گراد پر کرده و ۱۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

3. جوشانده عناب شما آماده است؛ طعم ذاتاً شیرین دارد و نیازی به شیرین‌کننده اضافه نیست.
4. در صورت تمایل می‌توانید چند قطره آب لیمو به آن بیفزایید.

نکته: بهتر است عناب‌ها را به دو نیمه تقسیم کنید، چون پوست باز شده و طعم بیشتری به نوشیدنی می‌دهد.

🔗 بیشتر بخوانید: شوک تازه به بازار طلا و سکه در اغاز هفته

معرفی چای عناب و ریشه‌های تاریخی

چای عناب بیش از ۴۰۰۰ سال سابقه به عنوان یک درمان سنتی دارد و همچنان به عنوان نوشیدنی ارزان و سالم شناخته می‌شود. این چای از میوه خشک درخت عناب (Ziziphus) که بومی شمال هند و چین است، تهیه می‌شود. میوه عناب به نام‌های خرمای چینی یا خرمای قرمز هم شناخته می‌شود. اگرچه ریشه خود چای به کره برمی‌گردد که در آنجا به نام Daechu-cha مشهور است. رنگ نوشیدنی قرمز یاقوتی یا قرمز مایل به زرد است، هم‌رنگ با میوه خشک.

ترکیب مواد مغذی و مزایای اصلی

دلیل محبوبیت هزاران ساله این جوشانده، غلظت بالای مواد مغذی است: ویتامین C، پلی‌فنول‌های متنوع، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B. مهم‌ترین اثرات مثبت آن عبارتند از:

🔗 بیشتر بخوانید: قیمت طلا امروز24 اسفند ۱۴۰۲

• واکنش آنتی‌اکسیدانی قوی: ویتامین C و فلاونوئیدها التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش داده و خطر بیماری‌های مزمن را پایین می‌آورند.
• تسکین یبوست: اثر محرک بر دستگاه گوارش دارد و علائم سندرم روده تحریک‌پذیر را مهار می‌کند.
• کاهش اضطراب: سنتاً برای آرامش بدن و ذهن مصرف می‌شود؛ تحقیقات نوین نشان می‌دهد سطح هورمون استرس و نوسانات خلقی را کم می‌کند.
• مبارزه با سرماخوردگی: ویتامین C تولید گلبول‌های سفید را تحریک کرده و اثرات ضدالتهابی گلودرد را تسکین می‌دهد.
• تقویت استخوان: آهن، کلسیم و فسفر موجود در چای، تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود بخشیده و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کنند.
• بهبود کیفیت خواب: خاصیت آرام‌بخشی ذهن، آن را به نوشیدنی ایده‌آل قبل از خواب تبدیل می‌کند.
• سلامت قلب و عروق: آهن برای انتقال اکسیژن حیاتی است و پتاسیم فشار خون را کنترل می‌کند.
• جوانی پوست: فلاونوئیدها و ترکیبات فنولیک رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از چین‌وچروک و لکه‌های پیری جلوگیری می‌کنند.

دستور پخت چای عناب به سبک کره‌ای

زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مجموع زمان: ۵۰ دقیقه
تعداد سرو: ۱۶ فنجان

مواد لازم:

• ۳ لیتر آب تصفیه‌شده
• ۱۴ گرم چوب دارچین
• ۴۰ عدد عناب خشک
• ۵۵ گرم زنجبیل
• شکر قهوه‌ای (شکر سیاه) به میزان دلخواه

مراحل پخت:

1. دیگ زودپز را با آب پر کرده و روی حرارت بگذارید.
2. زنگبیل، عناب و دارچین را اضافه کرده، درب را ببندید و ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
3. حرارت را بسیار پایین آورده و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید بدمد.
4. پس از کاهش دما، درب را برداشته و شکر قهوه‌ای را بیفزایید. ۵ دقیقه دیگر بگذارید تا به خوبی دم بکشد و جوشانده آماده شود.

پیشنهاد: در هنگام سرو کردن می‌توانید چند دانه کاج در فنجان بریزید.

🔗 بیشتر بخوانید: قیمت رسمی ۲ خودروی چینی اعلام شد

عوارض جانبی و احتیاطات

با وجود مزایای فراوان، مصرف بیش از حد یا در شرایط خاص ممکن است باعث عوارضی شود: تحقیقات در مورد ایمنی برای زنان باردار متناقض است، لذا اجتناب از مصرف در دوران بارداری توصیه می‌شود. برای مبتلاان به دیابت، این چای می‌تواند قند خون را کاهش دهد؛ بنابراین مراقبت لازم و مشورت با پزشک ضروری است. قبل از اضافه کردن منظم دمنوش عناب به رژیم غذایی، با پزشک مشورت کنید و او را از برنامه تغذیه‌ای خود آگاه سازید.