دو روش ساده برای پخت پفک خانگی بدون روغن با فر و مایکروویو
در روزهایی که توجه به تغذیه سالم و کنترل وزن رو به افزایش است، یافتن روشهای خانگی برای تهیه پفک کمکالری و بدون روغن بسیار پرجذب شده است. در این مطلب دو تکنیک متفاوت برای پختن پفک هندی در خانه با استفاده از فر و مایکروویو معرفی میشود که هم سالماند و هم طعم خوشمزهای دارند و میتوانند جایگزین مناسبی برای پفکهای تجاری پرچرب و پرنمک باشند.
روش اول: پفک هندی در فر بدون قطره روغن
مواد لازم:
- ۲ پیمانه آرد ذرت
- نیم قاشق چایخوری نمک
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه پودری
- یکچهارم قاشق چایخوری سیر پودری
- یکچهارم پیمانه آب گرم
مراحل انجام:
ابتدا فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد پیشگرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و سیر پودری را به هم ریخته و خوب مخلوط کنید. به آرامی آب گرم را اضافه نمایید و هم بزنید تا خمیری نرم، یکدست و غیرچسبنده به دست میرسد. خمیر را به گلولههای کوچک (به اندازه حبه آرد) تبدیل کرده و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، به فاصله از هم قرار دهید. سینی را در میان فر بگذارید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پفکها رنگ طلایی گرفته و کاملاً ترد شوند. پس از پخت، سینی را خارج کرده و پفکها را برای خنک شدن و بیشتر ترد شدن رها کنید.
🔗 بیشتر بخوانید: تفاوت قیمت تیبا دست دوم و کارخانه
روش دوم: پفک هندی سریع در مایکروویو
مواد لازم:
- ۱ پیمانه آرد ذرت
- یکچهارم قاشق چایخوری نمک
- یکهشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه پودری
- یکهشتم قاشق چایخوری سیر پودری
- ۲ قاشق غذاخوری آب
مراحل انجام:
در یک کاسه کوچک، آرد ذرت با نمک، فلفل سیاه و سیر پودری ترکیب کنید. آب را اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا خمیری صاف و نرم حاصل شود. خمیر را به گلولههای ریز تبدیل کرده و روی بشقابی مناسب برای مایکروویو (ترجیحاً با کاغذ مایکروویو پوشانده) چیده کنید. بشقاب را در مایکروویو با بالاترین قدرت به مدت ۲ تا ۳ دقیقه قرار دهید تا پفکها پف کرده، خشک و طلایی شوند. زمان دقیق بستگی به قدرت دستگاه دارد؛ بنابراین در ثانیههای آخر نظارت کنید تا نسوزند. پس از اتمام، پفکها را خارج کرده و تا کامل خنک شدن بگذارید.
نکات کلیدی برای نتیجه بهتر:
- میتوانید به دلخواه ادویههایی مانند پاپریکا، پیاز پودری یا آویشن پودری اضافه کنید.
- برای طعم تندتر، مقدار فلفل سیاه را افزایش دهید.
- اگر خمیر بیش از حد سفت بود، با اضافه کردن قطرات آب گرم به نرمی مطلوب برسانید.
- در طول پخت، به ویژه در مایکروویو، مراقب باشید پفکها نسوزند چون به سرعت تغییر حالت میدهند.
با این دو روش آسان و اقتصادی، شما میتوانید در هر زمانی پفک تازه، سالم و بدون روغن در خانه داشته باشید و با خیال راحت از آن لذت ببرید.
🔗 بیشتر بخوانید: قیمت طلا امروز 28 آبان 1402